如何使用营养成分表进行计算（如何解读营养成分表）
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如何利用食物成分表计算某种食物中所含某种营养素的量
计算公式中 ：X = 食品中某营养素的含量，NRV = 该营养素的营养素参考值，Y % = 计算结果。营养成分表中“NRV%简单的说就是指每100g（毫升）食品中，所含的营养素占人体一天所需营养素的百分比。
直接检测：选择国家标准规定的检测方法，在没有国家标准方法的情况下，可选用AOAC推荐的方法或公认的其他方法，通过检测产品直接得到营养成分含量数值。
食部即是食物总量。营养素含量是指食部那个量里边含有的所查营养素的多少。例如：食部显示香蕉=59g，后边显示钙=7mg，说明是在59克香蕉里边含有7毫克的钙元素。食部那一栏不一样，有的是100克，有的是52克.。。
目前我们公司营养成分表中的数据来源及计算方法见下表：注：按以上方法计算出来的数据为每100g产品中营养成分含量，最终的营养成分表中没有水分和灰分，只有蛋白质、脂肪、碳水化合物和热量。
食品营养标签计算方法?
1、直接检测：选择国家标准规定的检测方法，在没有国家标准方法的情况下，可选用AOAC推荐的方法或公认的其他方法，通过检测产品直接得到营养成分含量数值。
2、食品营养标签能量计算方法 国际统一单位，即焦耳(J)，或卡(cal)。 lkcal指1000g纯水的温度由15℃上升到16℃所需要的能量；1焦耳(J) 是指用1牛顿 (N)力把lkg物体移动lm所需要的能量。
3、食品营养成分表设计计算第一步：确认产品的配方和原辅材料清单。原辅材料名称 占总配方百分比（%）原料A X原料B X原料C X原料D X第二步：收集各类原辅材料的营养成分信息。
4、在营养标签上，以营养素含量占营养素参考值（NRV）的百分比标示，指定其修约间隔为1。
5、l卡（kcal）指1000g纯水的温度由15℃上升到16℃所需要的能量；1焦耳(J) 是指用1牛顿 (N)力把lkg物体移动lm所需要的能量。“千焦耳”(kJ)；“兆焦耳”(mega MJ)。
营养成分表的计算公式
营养成分表计算公式为Y%=X/NRV。中国食品标签营养素参考值（是食品营养标签上比较食品营养素含量多少的参考标准，是消费者选择食品时的一种营养参照尺度。
根据百度文库资料显示：营养成分表的计算公式分别为：碳水化合物的热量=每100克碳水化合物量×4卡路里；蛋白质的热量=每100克蛋白质量×4卡路里；脂肪的热量=每100克脂肪量×9卡路里。
营养成分表的计算公式如下： 能量（卡路里）：根据蛋白质、脂肪和碳水化合物的含量计算。每克蛋白质和碳水化合物的能量值为4千卡，每克脂肪的能量值为9千卡。
“4 食品营养成分含量应以具体数值标示，数值可通过原料计算或产品检测获得。”营养成分表允许有误差。通过上表可以推测，第一栏是做标准的人认为有益的营养成分。钠在第二栏，可以认为是不建议过量食用的。
计算公式：计算公式为： X/NRV×100% = Y %其中 ： X = 食品中某营养素的含量NRV = 该营养素的营养素参考值Y % = 计算结果举例营养素参考值NRV可以帮助消费者避免过食营养素。
食品营养成分表设计计算 第一步：确认产品的配方和原辅材料清单。原辅材料名称 占总配方百分比（%）原料A X 原料B X 原料C X 原料D X 第二步：收集各类原辅材料的营养成分信息。
营养成分表怎么计算
1、计算公式：X除NRV*100%=Y%。式中X=食品中某营养素的含量，NRV=该营养素的营养素参考值，Y%=计算结果。
2、根据百度文库资料显示：营养成分表的计算公式分别为：碳水化合物的热量=每100克碳水化合物量×4卡路里；蛋白质的热量=每100克蛋白质量×4卡路里；脂肪的热量=每100克脂肪量×9卡路里。
3、直接检测：选择国家标准规定的检测方法，在没有国家标准方法的情况下，可选用AOAC推荐的方法或公认的其他方法，通过检测产品直接得到营养成分含量数值。
4、营养成分表的计算公式如下： 能量（卡路里）：根据蛋白质、脂肪和碳水化合物的含量计算。每克蛋白质和碳水化合物的能量值为4千卡，每克脂肪的能量值为9千卡。
5、每日蛋白质，脂肪，饱和脂肪，碳水化合物，钠的NRV数据，也需要计算。GB28050中1规定： 预包装食品中能量和营养成分的含量应以每100 克（g）和（或）每100 毫升（mL）和（或）每份食品可食部中的具体数值来标示。
6、参照上表1中上述营养素的NRV数值，根据公式计算结果，并按修约间隔取整数。
食品营养成分表是怎么计算的?
直接检测：选择国家标准规定的检测方法，在没有国家标准方法的情况下，可选用AOAC推荐的方法或公认的其他方法，通过检测产品直接得到营养成分含量数值。
计算公式：X除NRV*100%=Y%。式中X=食品中某营养素的含量，NRV=该营养素的营养素参考值，Y%=计算结果。计算公式：X除NRV*100%=Y%。式中X=食品中某营养素的含量，NRV=该营养素的营养素参考值，Y%=计算结果。
营养成分表怎么计算 计算公式：X除NRV*100%=Y%。式中X=食品中某营养素的含量，NRV=该营养素的营养素参考值，Y%=计算结果。
脂肪的热量=每100克脂肪量×9卡路里。营养成分表的计算公式不仅可以帮助我们计算食物的热量，而且还可以帮助我们掌握正确的饮食习惯，根据自己的需要，有针对性地摄入营养，达到健康饮食的目标。
“4 食品营养成分含量应以具体数值标示，数值可通过原料计算或产品检测获得。”营养成分表允许有误差。通过上表可以推测，第一栏是做标准的人认为有益的营养成分。钠在第二栏，可以认为是不建议过量食用的。